Mrkvovo-zázvorová polévka

Suroviny:
mrkev
kousek celeru
kousek zázvoru
bílá cibule
česnek
olivový olej
petrželka

Váhu surovin upravte dle Vašeho jídelního plánu

Mrkev, celer a zázvor oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme olivový olej a vhodíme nakrájenou cibulku, kterou osmahneme. Přisypeme připravenou zeleninu, česnek, lehce osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Poté zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem. Vrátíme na sporák a polévku ještě jednou prohřejeme, dle potřeby naředíme převařenou vodou a dochutíme. Před podáváním dozdobíme sekanou petrželkou.